Где содержится метионин?

Метионин

Это незаменимая серосодержащая аминокислота, которая входит в состав белков. Используется организмом во время синтеза адреналина, холина, цистеина и других, необходимых организму веществ.

Продукты богатые метионином:

Яйца куриные и перепелиныеСвинина и говядинаМорская рыбаФасоль зерновая и спаржевая

Общая характеристика метионина

Метионин представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, со специфическим, не очень приятным запахом. Метионин принадлежит к моноаминокарбоновым кислотам. В организме человека кислота самостоятельно не вырабатывается, поэтому и считается незаменимой.

Большое количество метионина содержится в казеине – веществе, входящим в состав молока и других продуктов питания. Искусственный аналог метионина выпускается в форме медицинского препарата, а также применяется в животноводстве, входит в состав препаратов для спортивного питания.

Суточная потребность в метионине

По данным официальной медицины, суточная потребность в метионине составляет, в среднем, 1500 мг.

Потребность в метионине возрастает:

  • при отравлении химическими веществами;
  • во время беременности (предупреждает развитие дефектов нервной системы у плода);
  • во время лечения алкоголизма и снятия алкогольной интоксикации;
  • при синдроме хронической усталости, депрессии;
  • при заболеваниях печени (дискенезии желчевыводящих путей, ожирении печени, камнях в желчном пузыре);
  • при рассеянном склерозе сосудов, артритах, фиброзно-кистозной мастопатии;
  • при избыточном весе тела;
  • сахарном диабете;
  • при старческом слабоумии (болезнь Альцгеймера);
  • при болезни Паркинсона;
  • при фибромиалгии;
  • после перенесённых заболеваний для укрепления иммунитета.

Потребность в метионине снижается:

  • при хронической печеночной недостаточности;
  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • при гепатите А;
  • при индивидуальных аллергических реакциях на метионин;
  • при высоком уровне холестерина в крови.

Усваиваемость метионина

Считается, что метионин усваивается на все 100%.

Полезные свойства метионина и его влияние на организм

  • метионин снижает уровень вредного холестерина в крови;
  • участвует в синтезе холина, адреналина и креатина. Кроме того, он необходим при синтезе цистеина и других биологически важных соединений;
  • участвует в активации иммунной системы, а также обеспечивает полноценное функционировании НС;
  • помогает выводить токсины из организма;
  • улучшает регенеративную способность печени и почек;
  • очищает организм от всевозможных токсинов и свободных радикалов;
  • предотвращает заболевания кожи и ногтей;
  • препятствует отложению избыточного жира;
  • укрепляет силы, повышает общий тонус организма;
  • оказывает благоприятное воздействие на течение болезни Паркинсона.

Взаимодействие с другими элементами:

Метионин в организме человека взаимодействует с белками, жирами и углеводами. Кроме того, он оказывает благотворное воздействие на выработку ферментов.

Признаки нехватки метионина в организме:

При правильном рациональном питании редко наступает недостаток метионина, однако данное состояние может вызвать следующие изменения в организме:

  • повреждение печени;
  • отеки;
  • ломкость волос;
  • замедленное развитие плода и новорожденного;
  • пороки развития нервной системы у детей.

Кроме того, недостаток метионина может привести к тяжелым психическим расстройствам.

Признаки избытка метионина в организме:

  • аллергические реакции;
  • тошнота и рвота;
  • некоторые люди ощущают сонливость.

Беременные женщины и кормящие матери не должны принимать метионин без предварительной консультации с врачом. Кроме того, принимающие оральные контрацептивны, также должны посетить своего гинеколога, в связи с тем, что метионин увеличивает производство эстрогена.

Метионин может усугубить симптомы заболевания печени, сердца. Негативно сказаться на развитии атеросклероза. Пациентам с повышенным уровнем кислотности в желудке, как правило, не рекомендуется употреблять продукты богатые метионином.

Факторы, влияющие на содержание метионина в организме

  • правильное функционирование ЖКТ;
  • полноценная усваиваемость метионина в организме;
  • присутствие в пищевом рационе продуктов богатых метионином.

Метионин для красоты и здоровья

Достаточное количество в организме метионина благотворно сказывается на росте волос. Кроме того, метионин является отличным антиоксидантом, активно борется признаками старения организма. Он активизирует работу половых желез, благодаря ему улучшается состояние кожи, на щеках появляется румянец.

Татьяна Елисеева
главный редактор
проекта Еда+
Задать вопрос 0/10 Голосов: 0 Полезность материала 0 Достоверность информации 0 Оформление статьи 0

Состав

В одной таблетке содержится 0,25 грамм незаменимой кислоты метионин (α-Амино-γ-метилмеркаптомасляной кислоты).

Для оптимизации действия активного вещества при производстве препарата используются: картофельный крахмал, стеариновая кислота, метилцеллюлоза, пшеничная мука, карбонат магния, сахароза, рафинированное масло подсолнечника, тальк, пчелиный воск, краситель азорубин.

Метионин выпускается в контурных ячейковых упаковках, по 10 таблеток в 1 упаковке, по 1, 2 или 5 упаковок в картонной пачке.

Форма выпуска

Фармакологическая форма препарата — таблетки с пленочным покрытием. Таблетки двояковыпуклые, круглой формы, на поперечном срезе заметны два отличающихся между собой слоя. Оболочка таблеток розового цвета, в ней могут присутствовать едва заметные вкрапления.

Фармакологическое действие

Гепатопротекторное, метаболическое, восполняющее дефицит аминокислот.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Метионин представляет собой серосодержащую незаменимую аминокислоту.

Вещество является важным для многих функций организма, включая деятельность нервной системы и выработку иммунных клеток.

Выполняет функцию донатора подвижных метильных групп для фосфолипидов. Необходима для синтеза холина, недостаток которого провоцирует нарушения синтеза фосфолипидов (сложных эфиров высших жирных кислот и многоатомных спиртов) из жиров и отложение нейтрального жира в печени. Оказывает выраженное липотропное действие (то есть способствует удалению из печени избытка жира).

Также играет важную роль в синтезе адреналина, креатина, и ряда других биологически важных соединений, принимает участие в обмене содержащих серу аминокислот, реакциях дезаминирования, трансметилирования, декарбоксилирования; модулирует эффект витаминов (В9, В12, С) и гормонов, активирует действие ферментов и белков.

Является мощным антиоксидантом, способствует обезвреживанию ксенобиотиков (химических веществ, которые являются чужеродными для человеческого организма), повышает концентрацию содержащихся в крови фосфолипидов при атеросклерозе и одновременно с этим снижает уровень холестерина.

Препятствует отложению лишнего жира, подавляет выделение гистамина, способствует восстановлению ткани почек и печени, стимулирует повышение уровня антиоксидантов (в частности, глютатиона), регулирует азотистый баланс, укрепляет силы и оказывает общетонизирующее действие. Являясь источником серы для организма, препятствует развитию болезней ногтей и кожи.

В ходе исследований было обнаружено, что применение добавок метионина у пациентов с болезнью Паркинсона позволяет повысить эффективность противопаркинсонических средств.

Метионин легко всасывается в кишечном тракте, элиминируется из организма в небольших количествах с мочой.

Показания к применению

Применение Метионина показано при болезнях печени, которые сопровождаются жировой инфильтрацией ее клеток (гепатоцитов):

  • при гепатозе, в том числе алкогольном и жировом;
  • при острой желтой атрофии органа и т.д.;
  • токсическом гепатите;
  • циррозе;
  • интоксикации.

Кроме того, средство назначают для профилактики токсических поражений печени бензолом, хлороформом, мышьяком, алкоголем.

В составе комплексной терапии Метионин используется при атеросклерозе, белковой недостаточности, сахарном диабете.

Противопоказания

Не следует принимать Метионин лицам с повышенной чувствительностью к компонентам препарата, при вирусном гепатите и портосистемной (печеночной) энцефалопатии.

С осторожностью назначают таблетки при почечной недостаточности: у пациентов с этой патологией высок риск нарастания гиперазотемии.

Побочные действия

Побочные эффекты Метионина выражаются в виде аллергических реакций. Неприятный вкус и специфический запах таблеток могут стать причиной тошноты и рвоты.

При этом ежедневные дозы 0,25 грамм, составляющие ¼ часть суточной потребности организма в аминокислоте, продемонстрировали полную безопасность.

Метионин, инструкция по применению

В инструкции по применению Метионина указывается, что препарат следует дозировать в зависимости от возраста пациента.

Оптимальной разовой дозой для взрослого человека считается 0,5-1,5 грамма метионина; для ребенка в возрасте до 12 месяцев — 0,1 грамма, до 24 месяцев — 0,2 грамма; детям от 3 до 4 лет назначают принимать по 0,25 грамм, от 5 до 6 лет — по 0,3 грамма, от 7 лет — по 0,5 грамма.

Таблетки пьют за полчаса-час до еды 3 или 4 раза в сутки. Полный курс в зависимости от показаний к назначению составляет от 10 дней до 1 месяца. Альтернативной схемой лечения является прием Метионина десятидневными курсами, когда после 10 дней приема выдерживается десятидневный перерыв.

Передозировка

Передозировка Метионина сопровождается тахикардией, снижением артериального давления, дезориентацией.

Терапия: симптоматическая.

Взаимодействие

Метионин способен уменьшать эффективность Леводопы.

Условия продажи

Средство безрецептурного отпуска.

Условия хранения

При хранении таблеток Метионина не требуется соблюдения определенного температурного режима. Беречь от детей.

Срок годности

5 лет.

Особые указания

Метионин — что это такое?

L-Метионин или Метионин — это алифатическая аминокислота, которая необходима организму для того, чтобы в нем нормально вырабатывались холин, адреналин и другие не менее важные вещества. Химическая формула метионина — HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3.

Аминокислота является составляющей белков и выполняет функцию источника серы при биосинтезе цистеина. Получаемое синтетическим путем вещество используется для обогащения пищи и кормов сельскохозяйственных животных и птицы (DL-Метионин кормовой).

Поскольку аминокислота является лимитирующей, ее недостаток в рационе животных негативно сказывается на усвоении протеина и других содержащихся в корме питательных веществ. Это, в свою очередь, приводит к снижению продуктивности птицы и животных.

Для человека таблетки Метионин — это средство, которое позволяет нормализовать течение обменных процессов, снизить количество холестерина, вывести излишки жира из печени и улучшить функцию этого органа в целом.

Считается, что, благодаря своей способности воздействовать на биосинтез адреналина, аминокислота может также оказывать умеренное антидепрессивное действие. Прием препарата в правильно подобранной дозе снижает ломкость костей и позволяет предотвратить вымывание кальция из костной ткани.

Снижает уровень гистамина — вещества, которое является медиатором аллергических реакций немедленного типа и характеризуется способностью нарушать передачу информации в головном мозге. Это свойство аминокислоты делает целесообразным ее применение при состояниях, которые сопровождаются повышенным образованием гистамина (например, при аллергических заболеваниях и шизофрении).

Дефицит вещества провоцирует задержку жидкости в организме и, как следствие этого, — развитие внутренних отеков, а также снижение способности организма противостоять инфекциям.

В каких продуктах содержится Метионин?

Метионин содержащие продукты — это продукты, богатые протеинами. В продуктах питания растительного происхождения этой аминокислоты содержится примерно в 5-10 раз меньше, чем в продуктах, где содержится большое количество животного белка.

Итак, в чем содержится метионин? Продукты с наиболее высоким содержанием аминокислоты — это твердый сыр, куриное мясо, сельдь, карп, красная икра, говядина, говяжья печень, телятина, творог, яйца, свинина.

В меньшем количестве вещество присутствует в бобовых, арахисе и крупах.

Метионин в бодибилдинге

Популярность применения добавок аминокислоты в бодибилдинге обусловлена тем, что вещество помогает в разбивке и использовании жиров, устраняет излишки жира из кровотока, лежит в основе образования креатина — вещества, незаменимого для людей, которые хотят увеличить объем мышечной массы и поддерживать хорошую физическую форму.

Кроме того, аминокислота является ключевой в пищеварении, детоксикации печени, элиминации тяжелых металлов из желудка; она имеет ценные антиоксидантные свойства и способствует более быстрому восстановлению после тренировки.

Вещество входит в состав разнообразных аминокислотных комплексов и протеиновых смесей. Выраженными анаболическими свойствами не обладает.

Оптимальную дозу для спортсмена рассчитывают исходя из того, что на каждый килограмм его массы тела должно приходиться 12 мг метионина.

Особенности приема Метионина

В период применения препарата рекомендуется придерживаться белковой диеты. Для предупреждения токсического действия аминокислоты ее принимают в сбалансированном соотношения с другими аминокислотами.

В случае приема Метионина в высоких дозах рекомендуется дополнительно употреблять витамины В6, В12 и фолиевую кислоту (в особенности это актуально для беременных женщин и спортсменов).

Следует помнить, что такое вещество, как метионин, при несбалансированном приеме может спровоцировать повреждение клеток внутренних органов (в частности, гепатоцитов): избыток аминокислоты в организме вреден не менее, чем ее недостаток.

Прием дополнительных доз препарата противопоказан при болезнях сердца, ревматоидном артрите, а также людям, в рационе которых в больших количествах присутствуют мясные продукты.

Аналоги

Совпадения по коду АТХ 4-го уровня:

Метионин для похудения

Препарат Метионин не предназначен для похудения. Врачи рекомендуют использовать его в диетическом питании исключительно в случаях, когда речь идет о низкобелковой или вегетарианской диете.

Несмотря на то, что аминокислота способствует более эффективному расщеплению жира в организме, необходимо помнить о том, что ее избыточное содержание может нанести человеку достаточно серьезный вред.

Метионин при беременности

Как и фолиевая кислота (витамин В9), метионин способен оказывать влияние на формирование нервной трубки плода (в частности, без этой аминокислоты невозможно нормальное закрытие нервной трубки). Таким образом, дефицит вещества у матери может в будущем спровоцировать тяжелейшие патологии нервной системы у ребенка.

Важно знать о том, что, если женщина принимает при беременности высокие дозы указанной аминокислоты, ее организму требуется дополнительное количество витаминов В9 и В12.

Отзывы о Метионине

Отзывы о препарате Метионин чаще всего оставляют спортсмены-бодибилдеры и беременные женщины. Первые применяют его двухнедельными курсами для выведения из организма аммиака, который образуется при распаде протеина, вторые — если у врача есть основания подозревать дефицит аминокислоты у будущей матери.

И те, и другие отмечают, что, несмотря на доступность средства, принимать его следует только лишь по показаниям, в правильно подобранной дозе и, при необходимости, в комбинации с витаминами.

Отзывы врачей о Метионине позволяют сделать вывод, что применение препарата по назначению позволяет значительно улучшить состояние человека с больной печенью или атеросклерозом, однако, бездумный и бесконтрольный прием таблеток может нанести серьезный урон здоровью.

Принимать таблетки для похудения, по мнению специалистов, не целесообразно. Исключение составляют случаи, когда больной вынужден придерживаться вегетарианской диеты или употребляет слишком малое количество белковой пищи.

Цена Метионина

Цена Метионина в аптеке зависит от количества таблеток в упаковке и того, какой компанией выпущен препарат. Купить Метионин №10 можно в среднем за 25 руб./6,5 грн, средняя стоимость упаковки №50 составляет 140 руб./29 грн.

  • Интернет-аптеки РоссииРоссия
  • Интернет-аптеки УкраиныУкраина

ЗдравСити

  • Метионин таблетки п.п.о. 250мг 50 шт.Фармстандарт-Уфавита Уфимский витаминный з-д ОАО 51 руб.заказать

Аптека Диалог

Еврофарм* скидка 4% по промокоду medside11

  • Метионин 250 мг 50 таблФармстандарт-Уфимский витаминный завод,О 62 руб.заказать

показать еще

ПаниАптека

  • Ванситон Метионин капсулы №60 Украина , ДелМас Лтд 109 грн.заказать
  • Метионин таблетки Метионин таблетки, покрытые оболочкой 0.25г №50 Украина , Киевский витаминный завод ПАО 38 грн.заказать

показать еще

Метионин (2-амино-4-метилтиобутановая кислота)

Группа веществ: Аминокислоты

СH3SCH2CH2CH2CH(NH2)COOH

По химическим свойствам метионин – алифатическая α-аминокислота. При восстановлении метионин с помощью HI в присутствие красного фосфора образуется 2-амино-4-меркаптобутановая кислота (гомоцистеин). В мягких условиях метионин окисляется до метионинсульфоксида. Н2О2, НСlO4 и другие сильные окислители окисляют метионин до метионинсульфона.

L-метионин – необходимый компонент пищи для человека и животных (незаменимая кодируемая аминокислота). Встречается во всех организмах в составе молекул белков и пептидов, входит в состав опиоидного пептида энкефалина; особенно богат метионином казеин. Метионин играет важную роль в биосинтетическом метилировании.

Организмы способны усваивать как L-метионин, так и D-метионин. При этом D-метионин превращается в 2-оксо-4-метилтиобутановую кислоту, котрорая аминируется с обращением конфигурации. Биосинтез метионина: из 2-амино-4-гидроксибутановой кислоты (гомосерина) через гомоцистеин; распадается в организме до 2-оксо-бутановой кислоты или до гомосерина.

S-Метилированный L-метионин (метионинметилсульфоний-хлорид, или активный метионин) – витамин для млекопитающих и человека. L-метионин применяют для обогащения кормов и пищи, а также как лекарственное средство для лечения и предупреждения заболеваний и токсических поражений печени, лечения атеросклероза; используют для синтеза пептидов. Специфическое расщепление пептидных связей по остаткам метионина при обработке бромцианом используют при определении первичной структуры белков. Колориметрическое определение метионина основано на образовании окрашивания при действии нитропруссида Na в сильнощелочной среде. Впервые L-метионин выделен из казеина в 1922 году И.Мюллером.

Хроматограммы образцов, содержащих это вещество

Метод Название Колонка
ВЭЖХ Аминокислоты в комбикорме Synergi Fusion-RP 250х4.6 мм 4 мкм
ВЭЖХ Стандартная смесь аминокислот 1 Synergi Fusion-RP 250х4.6 мм 4 мкм
ВЭЖХ Стандартная смесь аминокислот 2 Synergi Fusion-RP 250х4.6 мм 4 мкм

Метионин – органическое соединение, относящееся к аминокислотам, которые в свою очередь входят в состав белков. Это кристаллическое растворимое в воде вещество, имеющее неприятный вкус и запах, было выделено из казеина в 1922 году.

Метионин относится к серосодержащим и незаменимым для человека аминокислотам, то есть выполняет ряд полезных функций в организме и обязательно должен поступать с пищей. С другой стороны, при неумеренном потреблении метионин способен навредить.

В России самая распространенная форма выпуска метионина – в виде таблеток в розовой пленочной оболочке, содержащих по 250 мг аминокислоты. В аптеках средство отпускается по цене от 50 до 100 руб. за упаковку 50 шт. Для покупки требуется рецепт врача.

Активное вещество в составе таблеток Метионин одно – собственно аминокислота. Помимо этого, в лекарственном средстве содержится ряд вспомогательных компонентов, которые позволяют обеспечить препарату необходимую форму, не оказывая при этом сколько-нибудь заметного влияния на организм.

Так, в ядре таблетки в качестве наполнителей содержатся: крахмал, микрокристаллическая и метилцеллюлоза, стеариновая кислота, магния стеарат. Для формирования пленочного покрытия таблеток использованы: гипромеллоза, полисорбат-80, диоксид титана, краситель и тальк.

Метионин, польза и вред для человека которого все еще вызывают споры в научной среде, в роли основного компонента одноименного лекарственного средства воздействует на организм по следующим направлениям:

  • метаболическое – активно участвует во множестве важнейших химических реакций обмена веществ;
  • детоксирующее – связывает и выводит вредные соединения;
  • гепатопротекторное – поддерживает нормальную работу печени.

Активное участие метионина в метаболизме объясняется составом его разветвленной формулы. Все аминокислоты состоят из водорода, углерода, кислорода и азота, но в молекуле метионина присутствует еще и сера.

Больше ни одна из незаменимых аминокислот этого элемента не содержит. Кроме того, в формуле метионина имеется важный мобильный и реакционноспособный фрагмент – метильная группа, представляющая собой соединение одного атома углерода с тремя – водорода (СН3).

Чтобы началось отщепление метильных групп и перенос их на другие органические вещества (процесс трансметилирования), в организме сначала под действием определенного фермента происходит активация метионина.

Синтез его эффективной формы – S-аденозилметионина (SAM) – это результат объединения молекул метионина и аденозина. Именно SAM вступает во множество биохимических реакций и является основным поставщиком метильных групп.

Процессы метилирования протекают очень интенсивно и играют важную роль в организме. В результате этих реакций синтезируются такие вещества, как карнитин, лецитин, креатин, адреналин, таурин, холин и другие, обезвреживаются промежуточные токсичные продукты обмена веществ (метаболиты), чужеродные соединения и лекарственные препараты.

После отделения метильной группы от S-аденозилметионина и последующего высвобождения аденозина образуется небелковая аминокислота гомоцистеин. Интересно, что при наличии достаточного количества фолиевой кислоты и витаминов В6 и В12 может произойти либо обратная регенерация (деметелирование) гомоцистеина в метионин, либо синтез другой аминокислоты – цистеина.

В случае же дефицита этих витаминов реализуется третий, нежелательный вариант, при котором избыток гомоцистеина в крови оказывает повреждающее действие на сосуды.

Существуют L- и D-изомеры аминокислоты метионин, формулы которых являются по сути зеркальным отображением друг друга. Тем не менее, L-метионин более совместим с организмом, поэтому именно этот тип аминокислоты используется в лекарственных препаратах.

Суточная норма

Точных цифр, определяющих суточные нормы употребления метионина в качестве добавки к пище, нет. Все индивидуально и зависит от состояния пациента и целей, с которыми препарат назначается: в качестве гепатопротектора, при дефиците белков, отравлениях, интенсивных занятиях спортом.

Следовательно, выводы о необходимости назначения препарата и его дозировке делаются врачом соответствующего профиля: гепатологом, диетологом, неврологом или терапевтом.

Минимальной эффективной суточной дозой метионина считается 500 мг. В среднем же взрослому человеку рекомендуется около 1,5-2 г этого вещества (в некоторых источниках – от 700 мг до 4 г). В целом прием метионина считается безопасным, и допускается превышение допустимых доз, но не более чем в три раза.

В то же время, существуют рекомендации ВОЗ по нормам употребления незаменимых аминокислот из пищи. Согласно этим данным, метионина в сутки взрослому человеку необходимо 10,4 мг из расчета на 1 кг веса. Для детей от 3-х лет эта цифра увеличивается на 10-20 %.

Для бодибилдеров норма метионина рассчитывается исходя из того, что на каждый килограмм веса спортсмена требуется не менее 12 мг аминокислоты. Но во время соревнований дозировка может быть увеличена в 1,5-2 раза.

При лечении заболеваний печени рекомендации относительно приема препарата Метионин могут быть существенно выше. Так, в инструкции к нему указано, что для взрослых дневная доза лекарства допустима в пределах 1,5-6 г, а для детей старше 6-ти лет – от 0,75 до 2 г.

Применение

Метионин (польза и вред для человека зависят от его количества, поступающего извне) имеет достаточно разнообразное фармакологическое действие.

Это позволяет применять его при различных состояниях:

  • поражениях печени (гепатит, цирроз, жировая дистрофия, различные отравления – токсичными веществами или лекарственными средствами, алкоголизм);
  • дефиците белка при вегетарианском питании, дистрофии;
  • атеросклерозе;
  • артрите;
  • беременным при токсикозе и проблемах с плацентой;
  • интенсивных занятиях спортом;
  • легких и умеренных депрессиях:
  • для улучшения состояния кожи, волос и ногтей.

Вопреки распространенному мнению, нет оснований полагать, что дополнительный прием метионина может существенно помочь в избавлении от лишнего веса. При низкобелковой диете он компенсирует нехватку белка, при интенсивных тренировках – помогает мышцам восстановиться, но похудеть только с помощью приема отдельной аминокислоты не удастся.

При приеме метионина важно потреблять достаточное количество витаминов В6, В12, фолиевой кислоты из продуктов питания или добавок.

Метионин. Польза и вред

Принимают аминокислоту на пустой желудок (за полчаса-час до еды), назначенную врачом дневную дозу делят на 3-4 раза. Длительность курса лечения составляет от 10 дней до месяца. Допускается интервальный прием препарата, когда после 10 дней лечения делается десятидневный перерыв.

Полезные свойства

Метионин, польза и вред для человека которого могут проявляться по-разному, является донором метильных групп и поставщиком серы для производства другой аминокислоты – цистеина, участвуя, таким образом, во множестве обменных процессов в организме.

Именно с метионина начинается производство любого белка в организме, даже если в его итоговой формуле не предусмотрено наличие этой аминокислоты. Если же метионина недостаточно – скорость воспроизводства белков падает, а в его отсутствие синтез молекул белков и вовсе невозможен.

Помимо этой важнейшей миссии, метионин выполняет следующие полезные функции:

  • в качестве липотропного соединения нормализует обмен липидов и холестерина в организме, улучшает работу печени, препятствует ее жировому гепатозу;
  • является антиоксидантом, способствуя детоксикации при отравлениях химическими веществами и медицинскими препаратами;
  • положительно влияет на здоровье мочевыводящих путей, увеличивая кислотность мочи благодаря содержанию серы, и тем самым защищая их от инфекций;
  • снижает уровень гистамина и, соответственно, выраженность воспалительного процесса при аллергических заболеваниях;
  • облегчает интенсивность таких симптомов при болезни Паркинсона, как ригидность мышц и тремор;
  • уменьшает ломкость костей благодаря предотвращению вымывания кальция, является хрящеобразующим веществом и обеспечивает сохранность суставов;
  • несколько облегчает симптомы умеренной депрессии, воздействуя на нейромедиаторы и участвуя в синтезе адреналина;
  • уменьшает поражающее воздействие ионизирующего излучения;
  • способствует быстрому восстановлению мышц у спортсменов, выведению аммиака после распада протеинов, но значительными анаболическими свойствами не обладает;
  • корректирует гормоны, регулируя выработку эстрогена.

Полезными свойствами, а именно выраженным противоязвенным действием в отношении слизистых желудка и кишечника, обладает еще одно производное от метионина вещество.

Это метилметионинсульфония хлорид, или витамин U, как его условно обозначают. Его формула отличается от метионина наличием дополнительной метильной группы, а механизм цитопротективного воздействия этого вещества пока до конца не изучен.

Вредные свойства

Метионин проявляет свои токсичные свойства при избыточном содержании в организме человека, особенно если одновременно наблюдается недостаток других полезных веществ, а именно витаминов группы В: пиридоксина (В6), фолиевой кислоты (B9), и В12.

При таких обстоятельствах высокий уровень в плазме крови гомоцистеина (состояние, называемое гомоцистеинемией) приводит к повреждению структуры стенок сосудов, которые организм пытается восстановить с помощью холестерина. Так и появляются холестериновые бляшки, даже если при этом в крови не наблюдается превышения его нормального количества.

Согласно исследованиям, токсичные уровни метионина можно скорректировать с помощью глицина, который усиливает его разложение и уменьшает количество гомоцистеина в крови.

Постоянное употребление в пищу излишне богатых метионином продуктов способно со временем спровоцировать атеросклероз, ожирение, сахарный диабет, а также уменьшить продолжительность жизни. Так, существует исследование, согласно которому диета со сниженным содержанием метионина продлевает жизнь.

Соответствующие эксперименты над лабораторными животными показали, что ограничение аминокислоты в их рационе увеличивает продолжительность жизни на 40%. Что касается людей, то такие диеты недопустимы для растущего организма, тогда как для взрослых, если они не профессиональные спортсмены, угрозы не представляют.

Диеты с пониженным содержанием метионина используются также при лечении раковых опухолей. Дело в том, что большинство раковых клеток нуждаются в этой аминокислоте, тогда как здоровые клетки могут выжить и без нее.

Таблица продуктов

Метионин, польза и вред для человека которого индивидуальны в каждом конкретном случае, в идеале должен поступать в организм с продуктами питания. В среднем больше всего метионина содержится в высокобелковых продуктах как животного происхождения (мясо, рыба, сыр), так и растительного (орехи и семена).

Гораздо меньше этой аминокислоты в крупах и бобовых культурах. Практически отсутствует метионин в овощах и фруктах. Например, в 100 г яблок его всего 1 г, моркови – 18 г, апельсинов – 20 г, картофеля – 31 г.

В таблице представлены ориентировочные данные по среднему содержанию метионина в разных продуктах питания.

Продукты питания Содержание метионина на 100 г продукта, мг
Молочные продукты
Сыр Пармезан 958
Швейцарский 784
Эдам 721
Тильзитер 754
Гауда 719
Моцарелла 515
Фета 368
Творог нежирный (1%) 373
Яйца
Яйцо целое, сырое 380
Белок сырой 394
Желток сырой 378
Яйцо целое приготовленное 411
Сухой яичный порошок Цельный 1504
Только белок 3204
Только желток 860
Мясные продукты (приготовленные)
Курица 833
Утка 635
Индейка 724
Свинина 687
Говядина 562
Баранина 726
Рыба (приготовленная) и морепродукты
Карп 677
Икра зернистая (красная и черная) 646
Треска 676
Морской окунь 735
Сельдь 682
Скумбрия 706
Минтай 696
Орехи и семена (сушеные)
Фундук (лещина) 222
Кедровые орехи 259
Семена подсолнечника 494
Бразильский орех 1124
Кунжут 586
Фисташки 344
Миндаль 157
Зерновые культуры (приготовленные), мука
Рис дикий 114
коричневый длиннозерный 58
белый длиннозерный 71
белый клейкий 47
Пшено 70
Булгур 48
Гречка 44
Мука ржаная 194
Мука пшеничная 228
Мука кукурузная 145
Макароны 65
Бобовые культуры
Изолят соевого белка 1130
Арахис сушеный 291
Соевые бобы вареные 224
Бобы черные вареные 133
Фасоль всех видов вареная 113
Нут вареный 116
Горох вареный 85
Чечевица вареная 77

Возможные осложнения

Передозировка метионином (более 6 г в день) может вызвать неприятные симптомы: тахикардию и снижение давления, сонливость, головокружение, нарушение координации движения и спутанность сознания, вплоть до дезориентации в пространстве. В качестве побочных действий также возможна аллергия, тошнота и рвота. Большие дозы метионина способны обострять течение шизофрении.

Признаки дефицита метионина:

  • различные поражения печени, ожирение;
  • отеки, ломкость и сухость ногтей и волос;
  • пороки развития нервной системы у новорожденных;
  • замедление роста и развития детей;
  • мышечная слабость;
  • расстройства нервной системы, психическая неуравновешенность (гнев, раздражительность).

Не рекомендуется применять препараты с метионином при онкологических заболеваниях, вирусном гепатите, тяжелой печеночной и почечной недостаточности.

Если рассматривать Метионин, прежде всего, как гепатопротекторное, то есть оказывающее положительное влияние на печень средство, то аналогами его по действию являются препараты той же группы с другими активными веществами.

Группа препаратов (действующее вещество) Названия, цены Действие
Препараты с экстрактом плодов расторопши (силимарин) Карсил (от 355 руб.), Гепабене (от 480 руб.)
  • Уменьшение проницаемости мембран гепатоцитов (клеток печени), увеличение их устойчивости к разрушению и способности к регенерации.
  • Антиоксидантное – торможение окисления липидов в печени.
  • Метаболическое – нормализация обменных процессов в клетках.
  • Блокировка токсичных веществ (усиление детоксикационной функции печени).
  • Замедление процессов фиброзирования и жировой инфильтрации печени.
  • Желчегонное действие.
Эссенциальные фосфолипиды Эссенциале форте Н (от 566 руб.), Резалют Про (1423 руб.)
S-аденозилметионин Гептрал (от 1715 руб.), Гептор (от 1084 руб.)
Экстракт листьев артишока Хофитол (от 1004 руб.), Цинарикс (от 293 руб.)
Масло семян тыквы Тыквеол (от 433 руб.)

Являясь одной из незаменимых аминокислот, метионин обязательно должен поступать в организм человека с пищей. Необходимость в дополнительном приеме этого вещества должна быть обоснована, так как урон для здоровья в случае избытка аминокислоты может существенно превысить возможную пользу.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о метионине

Малышева расскажет о метионине:

Продукты питания с высоким и низким содержанием метионина



Метионин, не синтезируемая организмом, незаменимая аминокислота. Содержит серу и поддерживает все, связанные с ней, биоактивные химические процессы. Необходим для построения молекул адреналина, холина, цистеина. Присутствует в казеине. В чистом виде вещество представляет собой кристалл, растворимый в воде. Имеет неприятный запах. Восполняется только с пищей. Выяснив, для чего нужен метионин, где содержится, в каких продуктах питания его больше или меньше всего, можно скорректировать питание и улучшить самочувствие.

Для чего нужен метионин

Аминокислота является звеном многих белковых структур. Редкость и важность вещества в том, что в нем присутствует сера. Она необходима для синтеза серосодержащих соединений, структур ДНК, ферментов. Метионин преобразуется в цистеин, затем в глутатион, который считают сильнейшим антиоксидантом. Изучается его роль в построении и изменении, что важно, сложной молекулы ДНК. Он защищает клетки от токсинов, связывает и выводит яды. Стимулирует выработку креатина, вещества участвующего в воспроизводстве клетками энергии.
Нельзя однозначно утверждать, что повышение доз вещества всегда благотворно для самочувствия. Существует ряд причин, когда этого делать не нужно:
• Тяжелые патологии печени и почек;
• гепатит А;
• некоторые заболевания сердца, сосудов;
• аллергия;
• высокий уровень холестерина;
• предрасположенность к онкозаболеваниям;
• диагностированный рак.

Исследования последних лет показали наличие связи избыточного присутствия вещества в тканях с развитием раковых опухолей. Пока эта зависимость установлена у животных. При угрозе появления и роста опухолей, рекомендуется ограничить употребление в пищу большого количества метионина.
Вещество принесет существенную пользу при отравлениях, в том числе химическими реактивами и алкоголем. Доказано положительное воздействие метионина на развитие плода при беременности, на состояние волос, ногтей и кожи, работы мозга. Его включают в комплексную терапию при рассеянном склерозе, возрастном слабоумии, болезни Паркинсона. Выявлена польза аминокислоты в лечении тяжелых расстройств психики, пороков и задержки развития нервной системы у детей. Способность к расщеплению жиров используется в лечении ожирения, сахарного диабета.
При выборе блюд для ежедневного меню полезно обратить внимание на содержание метионина в продуктах. Восполнение вещества, требуемого для осуществления биохимических реакций во всех органах, — задача здорового сбалансированного меню. Нормой потребления считают 1,3 грамма аминокислоты в сутки.
Передозировка может вызвать головную боль, тошноту, рвоту, аллергические реакции. Это происходит, когда человек съедает слишком много пищи с высоким уровнем аминокислоты. Если появляются такие симптомы необходимо отказаться от продукта и обратиться в медицинское учреждение.

Продукты питания богатые метионином

В лабораторных условиях из исходных материалов выделяют те или иные аминокислоты и подсчитывают их число в стандартном объеме. Находят метионин в продуктах растительного и животного происхождения, содержащих белок. Все они доступны и просты в приготовлении.



Показатель считают высоким, если в образце обнаружено от 0,75 г до 1,2 г вещества на 100 грамм. Продукты богатые метионином – это красная икра, яичный порошок, сыр «Пармезан» и еще несколько. Много ингредиентов со средним от 0,25 до 0,75 г содержанием аминокислоты. Эту большую группу составляют мясо, рыба, яйца, молоко, сыр швейцарский, некоторые крупы. В остальных выявлены низкие показатели, основном это овощи, фрукты, зелень и грибы.

Внимание!
Для составления меню важно узнать в каких продуктах содержится аминокислота метионин и в каком количестве. Полезно употребление его в объеме, не превышающим суточную норму. Иногда требуются ингредиенты с низкой величиной содержания. Самостоятельно добавлять в рацион большую дозу продуктов с высоким содержанием метионина не рекомендуется. Передозировка может негативно отразиться на здоровье. Лучше с этим вопросом обратиться к диетологу или врачу.

Таблица содержания метионина в продуктах питания

При выборе меню важную роль играет баланс веществ, поступающих с едой. Продукты с метионином включают другие аминокислоты, белки, компоненты. Фрукты, овощи и зелень, содержащие витамины и микроэлементы, необходимы для поддержания биохимических процессов. Желе, холодцы, костные бульоны полезны потому, что в них находятся казеин и протеин. Зная, сколько содержится вещества в продукте, можно корректировать его поступление в организм.
Метионин в продуктах питания, таблица для сравнения и удобства расчета.









Табличные показатели могут незначительно отличаться от реальных. Это зависит от качества продовольствия. Белковые продукты, в которых содержится метионин, имеют ограниченный срок годности. Рекомендуется при покупке выяснить дату изготовления и условия хранения. Свежие и свежеприготовленные продукты доставят органам больше полезных веществ.
Способ приготовления влияет на сохранность полезных веществ в готовом блюде. Тушение и варка, в целом, предпочтительнее жарке и запеканию на открытом огне. В некоторых мясных и овощных продуктах содержание вещества увеличивается при жарке в небольшом количестве масла. Применение уксуса, крепких маринадов или острых приправ снижает эту величину. Всегда, при выборе меню, необходимо взвесить все факторы,

Продукты с низким содержанием метионина

Во всех фруктах и ягодах этой аминокислоты очень мало или не содержится совсем, но их обязательно нужно есть каждый день. Совсем немного ее в овощах и зелени. Они восполнят недостаток витаминов, клетчатки, микроэлементов, ферментов.
Полезны молочные каши на завтрак. Хотя в них и немного аминокислоты, но в совокупности организм получит массу необходимых вещества для активного человека. Особенно если прописана диета с низким содержанием метионина.
В редких случаях, по медицинским рекомендациям или для спортсменов оправдан прием биологически активной добавки. В спортивном питании это вещество применяют для восстановления волокон мышц после тренировок, усиления метаболизма и выведению токсинов.
Не нужно усиленно питаться каким-либо одним продуктом, даже если он очень полезен. Блюда с продуманной рецептурой, включающие разнообразное сочетание ингредиентов, аппетитные и питательные. Потребуется уделить немного времени на их подбор и приготовление. Результат такой работы порадует вкусом и благоприятно отразится на здоровье.
Разместил: kmmenu

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *